Ingredientes:
- 4 ovos
- 5 colheres (sopa) cheias de tapioca
- 2 colheres (sopa) bem cheias de requeijão (ou creme de ricota)
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- sal a gosto
- ervas a gosto
- 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
- Recheio a gosto
- 1 cenoura
- 1 cebola grande
- 200 g de peito de frango
- 1 tomate
- mussarela para cobrir
- 1 dente de alho
Modo de preparo do recheio:
Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o tomate picado na manteiga.
Adicione o peito de frango e deixe dourar.
Cubra com água e deixe cozinhar por 20 minutos após pegar pressão.
Depois separe a água e, somente com o frango dentro da panela, tampe e sacuda por várias vezes até que tenha desfiado totalmente o frango.
Adicione os temperos desejados e misture.
Rale a cenoura e misture com o frango desfiado, reserve.
Modo de preparo da massa:
Em um liquidificador, bata os ovos, a tapioca, o requeijão e o queijo ralado.
Deixe bater por cerca de 2 minutos.
Dica: Também pode ser batido na mão.
Adicione o sal e as ervas e bata novamente.
Desligue o liquidificador, adicione o fermento e misture com uma colher.
Unte uma forma média ou use uma forma de silicone.
Transfira metade da massa, coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
Salpique mussarela a gosto e decore com tomate cereja e orégano.
Leve ao forno preaquecido a 180° C, por cerca de 25 minutos.
Retire do forno e sirva
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Alimentação saudável
