Ingredientes:
- 1 ou mais pacotes de massa fresca
- 300g de queijo mussarela
- 300g de presunto magro
- queijo parmesão ralado
- Parmesão ralado a gosto
- 4 dentes de alho picadinhos
Para o molho branco
- 3 colheres sopa de manteiga
- 3 colheres sopa de farinha de trigo
- 300ml de leite
- Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
- 2 colheres sopa de catupiry
Para o molho bolonhesa
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 cenoura bem picadinha
- 300g de carne moída
- 3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
- Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
- 1/2 xícara chá de vinho branco seco
Modo de preparo:
Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.
Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.
Por fim o catupiry e reserve.
Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite, a carne moída.
Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar.
Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.
Montagem:
No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima.
Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco.
Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco.
Salpique parmesão e o alho.
Leve ao forno até gratinar.
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