Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 copo de leite morno
- 15 g de fermento biológico
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher (sobremesa rasa) de sal
- Farinha de trigo suficiente para amassar (cerca de 1/2 kg)
Recheio:
- 4 tomates maduros
- 100 g de azeitonas picadas
- 200 g de queijo prato
- 200 g de presunto
- 1 cebola picada
- 1 colher de orégano
- 2 gemas para pincelar
Modo de preparo:
Dissolva o fermento no açúcar e misture o leite.
Coloque os ovos, o sal, a manteiga e a farinha peneirada aos poucos.
Misture e sove a massa até desgrudar das mãos e estar macia.
Deixe descansar em vasilha coberta por um pano por 30 minutos, ou até dobrar de volume.
Pique todos os ingredientes do recheio em cubinhos.
Misture tudo.
Divida a massa em 2 e abra cada parte com o rolo.
Recheie e enrole formando 2 rocamboles.
Corte fatias deste rocambole e coloque em forma untada.
Pincele com gemas e leve ao forno pré-aquecido, a 200°, até dourar.
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Massas