Ingredientes:
- 500 g de filé de peixe (tilápia, saint peter ou outro)
- 4 batatas grande descascada em rodelas de 0,5 centímetro de espessura
- tomate
- 2 tomates picadinhos
- 1/2 pimentão(se ele for grande)
- cebola
- 1 cebola média picada em cubos
- 1 colher (sopa) cheia de alcaparras
- cheiro-verde
- cheiro-verde a gosto
- coentro
- coentro a gosto (opcional)
- sal
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 dente de alho (pequeno) bem espremido
- azeite
- azeite a gosto
Modo de preparo:
Tempere o filé de peixe com sal e alho e reserve.
Misture o tomate, cebola, pimentão e alcaparras e tempere com um pouco de sal e junte o cheiro verde e coentro. Reseve.
Unte um refratário com azeite, e forre com as batatas cruas.
Cubra as batatas com o peixe e por cima distribua a mistura do tomate. Regue com bastante azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 a 40 minutos.
Quando secar o líquido que acumula no fundo da forma quando está assando e ficar dourado está pronto.
Sirva com arroz integral ou branco, é uma delícia!
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