Introdução
Frango à parmegiana, também conhecido como frango ao parmesão, é um prato clássico ítalo-americano que conquistou os corações e as papilas gustativas de pessoas em todo o mundo.
Esta deliciosa combinação de frango empanado crocante, rico molho marinara e queijo derretido é a favorita em muitas famílias.
Neste artigo vamos nos aprofundar nas origens do frango à parmegiana, seu preparo tradicional e como você pode preparar esse saboroso prato na sua própria cozinha.
As origens do frango à parmegiana
O frango à parmegiana tem suas raízes no sul da Itália, onde a berinjela era tradicionalmente usada como ingrediente principal.
O prato chegou aos Estados Unidos com os imigrantes italianos e, com o tempo, o frango tornou-se a escolha preferida de proteína.
O termo “parmegiana” refere-se ao método de preparo, que consiste em cobrir o ingrediente principal com queijo e molho de tomate e depois assá-lo na perfeição.
Ingredientes que você precisa
Antes de mergulharmos no processo de cozimento, vamos reunir os ingredientes para este prato de dar água na boca:
- Filetes de peito de frango
- Ovos
- Migalhas de pão
- queijo parmesão
- Queijo mussarela
- Molho marinara
- Azeite
- Folhas frescas de manjericão
- Sal e pimenta a gosto
Preparando o Frango à Parmegiana Perfeito
Etapa 1: empanar o frango
Comece mergulhando os filés de peito de frango nos ovos batidos, garantindo que fiquem bem revestidos. Em seguida, cubra o frango com uma mistura de pão ralado e queijo parmesão ralado. Isso criará uma camada externa crocante e saborosa quando cozido.
Passo 2: Cozinhe o Frango
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Coloque com cuidado os filés de frango empanados no óleo quente e cozinhe até dourar e ficar bem cozido. Retire o frango da frigideira e escorra o excesso de óleo em papel toalha.
Etapa 3: monte o prato
Pré-aqueça o forno e coloque-o para grelhar. Coloque os filés de frango cozidos em uma assadeira e cubra-os com o molho marinara. Polvilhe quantidades generosas de queijo mussarela por cima. Leve o prato ao forno e grelhe até o queijo derreter e borbulhar.
Sirva e aproveite
Decore seu frango à parmegiana com folhas frescas de manjericão e uma pitada de queijo parmesão. Este prato combina perfeitamente com macarrão, salada ou uma fatia de pão crocante. Aproveite a deliciosa combinação de frango crocante, molho marinara picante e queijo pegajoso em cada mordida.
Conclusão
O frango à parmegiana é um clássico atemporal que continua trazendo conforto e satisfação aos amantes da gastronomia em todo o mundo.
Seu preparo simples, mas saboroso, o torna uma opção ideal para jantares em família e ocasiões especiais. Seguindo esta receita, você poderá recriar o sabor autêntico deste favorito ítalo-americano em sua própria cozinha.
perguntas frequentes
Q1: Posso usar coxas de frango em vez de peitos de frango para esta receita?
Sim, você pode usar coxas de frango se preferir carne escura. No entanto, ajuste o tempo de cozimento para garantir que estejam bem cozidos.
Q2: É necessário usar folhas frescas de manjericão para enfeitar?
As folhas frescas de manjericão realçam o sabor do prato, mas você pode usar manjericão seco se não tiver folhas frescas disponíveis.
Q3: Posso fazer frango à parmegiana com antecedência e reaquecê-lo?
Sim, você pode preparar o prato com antecedência e refrigerá-lo. Reaqueça no forno até que esteja bem aquecido para apreciar a textura crocante.
Q4: Que tipo de molho marinara funciona melhor para esta receita?
Você pode usar molho marinara caseiro ou comprado em loja. Escolha um com sabor rico e equilibrado para obter os melhores resultados.
Q5: Posso congelar sobras de frango à parmegiana?
Sim, você pode congelar as sobras. Certifique-se de que esteja devidamente embrulhado para manter seu frescor. Reaqueça no forno para obter melhores resultados.
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