Ingredientes:
- 4 xícaras de arroz cozido na hora
- 1 abacaxi
- 500 ml de leite de coco
- 1 lata de creme de leite
- 500 g de camarão sem casca e sem cabeça
- 1 colher (sopa) de óleo de milho
- 1 cebola
- Alho a gosto
- Temperos, salsa e cebolinha a gosto
- 100 g de queijo provolone ou catupiry
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Cortar o abacaxi ao comprimento
Retirar o miolo do abacaxi colocar em uma forma aberto as 2 partes.
Fazer o arroz normalmente com alho e cebola.
Fritar o camarão temperado com alho no óleo, colocar cebola e fazer um molho gostoso, reservar.
Depois do molho pronto colocar salsinha e cebolinha, fora do fogo.
Misturar o creme de leite e o leite de coco ao arroz e o catupiry ou provolone.
Colocar dentro do abacaxi e salpicar com parmesão.
Levar ao forno 20 a 30 minutos.
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